उन मूल भारतीय उष्णकटिबंधीय फलों के बारे में जानें जो ग्लाइसेमिक स्तर को स्थिर रखने के लिए उपयुक्त हैं।
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भारत में रहने का मतलब है विभिन्न प्रकार के उष्णकटिबंधीय उत्पादों तक पहुंच होना। हालांकि, जो लोग अपने चीनी सेवन की निगरानी कर रहे हैं, उनके लिए फलों का चुनाव महत्वपूर्ण है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) यह मापता है कि भोजन रक्त शर्करा के स्तर को कितनी जल्दी प्रभावित करता है।
कम-GI वाले फल धीरे पचते हैं, जिससे शर्करा के स्तर में अचानक वृद्धि (spikes) के बिना ऊर्जा मिलती है। हम उन स्थानीय किस्मों की पहचान करने पर ध्यान केंद्रित करते हैं जो स्वास्थ्य लक्ष्यों के साथ मेल खाती हैं।
जानें कि कौन से मौसमी भारतीय फल मेटाबॉलिक स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
आयुर्वेद में पारंपरिक रूप से मूल्यवान, जामुन के बीज और फलों के गूदे में भारतीय आहार के अनुरूप कम ग्लाइसेमिक लोड होता है।
आहार फाइबर से भरपूर, अमरूद को छिलके के साथ खाया जा सकता है। यह मेटाबॉलिज्म को प्रभावी ढंग से नियंत्रित करने में मदद करता है।
इसमें एंटीऑक्सिडेंट और पपेन होता है। पके पपीते का मध्यम सेवन अक्सर सुरक्षित और फायदेमंद माना जाता है।
विटामिन सी का पावरहाउस, आंवला उच्च शर्करा के बिना प्रतिरक्षा स्वास्थ्य और चयापचय का समर्थन करता है।
यहां तक कि स्वस्थ फलों में भी प्राकृतिक शर्करा (फ्रुक्टोज) होती है। रहस्य संयम में निहित है। फलों को नट्स या बीजों के साथ मिलाने से शर्करा का अवशोषण और धीमा हो सकता है।
हमारी गाइड समय और मात्रा पर जोर देती है, यह सुनिश्चित करती है कि आप अपने स्वास्थ्य मेट्रिक्स से समझौता किए बिना भारत के स्वादों का आनंद लें।
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"मुझे कभी नहीं पता था कि जामुन इतना फायदेमंद है जब तक मैंने इसे नहीं पढ़ा। इसने मेरे शाम के नाश्ते की दिनचर्या को पूरी तरह से बदल दिया।"
"सरल, प्रभावी सलाह। मैं अब आंवला और अमरूद पर ध्यान केंद्रित करती हूं और बहुत अधिक ऊर्जावान महसूस करती हूं।"
"पुणे में रहते हुए, मुझे इन फलों तक पहुंच प्राप्त है। यह जानना कि कितना खाना है, गेम चेंजर था।"
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आम में मध्यम से उच्च GI होता है। भारत में, कभी-कभी सख्त या कम पके आमों के छोटे हिस्से की अनुमति दी जाती है, लेकिन सख्त संयम की सलाह दी जाती है।
साबुत फल बेहतर होते हैं क्योंकि उनमें फाइबर होता है। जूस निकालने से फाइबर निकल जाता है, जिससे शुगर तेजी से बढ़ सकती है।
कच्चे कटहल का ग्लाइसेमिक लोड पके, मीठे कटहल की तुलना में कम होता है और इसे सब्जी के विकल्प के रूप में तेजी से उपयोग किया जा रहा है।
छोटे, हरे (इलायची) केले बड़े, पीले धब्बेदार केलों की तुलना में धीरे पचते हैं। हिस्से का आकार (Portion size) ही सब कुछ है।